低温冷库温度范围:低温冷库的库温一般为:-22～-25℃。因某些食品如：冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。冰淇淋冷藏要求在-22℃库温下保存才不会变质，如储藏时达不到-22℃，含奶油量较高的达不到应有的硬度和保质期；海鲜产品的保鲜要求在-22～-25℃库温下保存才不会变质，如达不到-25℃，它的鲜味就没有了。
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