(1)冷却间、冻结间和冷却物间的冷却设备宜选用冷。冷库门 http://www.czlengkuban.com/
(2)冻结盘装、箱装或罐装食品时,可采用风吹式搁架排管或平板冻结器等冻结设备;冻结颗粒食品时,可采用流态床装置。
(3)冻结物冷藏间设备宜选用顶排管、墙排管;当食品有良好包装时,可采用冷风机。
(4)包装间的冷却设备,当室温低于-5度时应选用顶排管,当室温高于-5度时宜选用冷风机。
(5)储冰间宜采用顶排管。
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