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打造‘冰糖心’苹果,必须具备四个条件
一是长枝挂果,采取“垂柳式”整形修剪技术,果实距主枝干20cm以上,形成“垂柳”状悬挂与半空中,有利于养分向果实集中;
二是光照好,种植密度低、挂果稀,在农历8月份,剪掉果实附近的叶子,让苹果充分吸收阳光;
三是温差大,果园位于茂县九鼎山脚下,秋季昼夜温差高达12度以上,有利于糖分的积累;
第四是生长时间长,为了达到较好的口感,采摘时间严格控制在农历11月霜降以后,果实长的表皮略带裂纹,就像久经沧桑。
茂县红富士冰糖心苹果特点就是脆甜,口感汁多味美,糖分含量高达19度以上,是普通苹果的1.5倍,主要走高端市场。如茂县南新镇的冰糖心苹果,在北京、上海、深圳、郑州等十几个城市,每斤卖到二十几块,远远高于普通苹果的几倍,可是广泛受到高消费群体的青睐。