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用面粉为原料，可生产麻辣味、五香味的麻辣条、片、丝、排块，牛肉味的素牛筋、牛肉块、干，鱼味的条、段、片。
本机主要有机座、主轴、进出料丝杠、工作缸（大筒）、出料直管、头圈、刀具等零件组成。与同类机型相比具有结构简单、耐用、安装维修方便，易于操作，一机多用，性能稳定，价格便宜等优点。本机电动机（或柴油机）带动主轴、进出料丝杠在工作缸（大筒）内旋转、加入机内的粉料在强大的螺旋推力下，从刀具中挤出而得到所需的鱼条、鱼段等食用制品。
